El sitio web de la Universidad de Extremadura utiliza cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y medición del tráfico, así como permitir el correcto funcionamiento en redes sociales, y de este modo poder mejorar su experiencia de navegación.
Si desea configurar las cookies, pulse el botón Personalizar Cookies. También puede acceder a la configuración de cookies en cualquier momento desde el enlace correspondiente en el pie de página.
Para obtener más información sobre las cookies puede consultar la Política de cookies del sitio web de la Universidad de Extremadura.
El Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios (INURA) de la Universidad de Extremadura (UEx) colabora con el proyecto europeo ACOFOOD para identificar las propiedades saludables de la bellota de encina y promover su integración en la alimentación humana. la incorporación de harina de bellota en la dieta fomenta un aumento significativo en las poblaciones […]
El microbioma del queso está formado por bacterias y hongos que contribuyen a sus características sensoriales y a la calidad final del producto Los resultados de la investigación llevada a cabo por el grupo CAMIALI de la UEx, evidencian la necesidad de mejorar o reforzar la estandarización de las materias primas utilizadas y prácticas de […]
Investigadores de la UEx instalarán una red inalámbrica de sensores de gases para la detección de compuestos orgánicos volátiles (VOCs por sus siglas en inglés) en el Museo Nacional de Arte Romano de Mérida para la conservación preventiva de las piezas históricas y artísticas. La colaboración con el Museo Nacional de Arte Romano de Mérida […]
En qué consiste la Dieta Mediterránea, cuáles son sus beneficios para la salud y cómo se puede incorporar a la vida diaria son 3 de las preguntas cuyas respuestas ofrece el proyecto MoreMedDiet en una campaña divulgativa dirigida a la sociedad. El proyecto internacional More on the adoption of a healthy Mediterranean diet (MoreMedDiet), que […]
El aprovechamiento de las hojas, tallos, flores, pieles o cáscaras de plantas que tradicionalmente se desechan, genera subproductos e ingredientes funcionales en alimentos que ayudan a cuidar la salud digestiva y general de las personas. Ricos en compuestos bioactivos beneficiosos, estos nuevos ingredientes gozan de propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antimicrobianas y antiinflamatorias. El grupo CAMIALI de […]
