Un equipo de investigación liderado por la profesora de la Universidad de Extremadura Mª Victoria Gil Álvarez, coordinadora del Grupo QUOREX, ha dado un paso importante hacia el desarrollo de nuevas estrategias para el tratamiento de las alergias alimentarias Los resultados, publicados recientemente en revistas especializadas de prestigio tales como Food Chemistry (Elsevier) y ACS Food Science & […]